杏仁的功效与作用及食用方法

6、杏仁猪肺汤

原料：

猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。

做法：

1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

7、杏仁豆腐

主料：

杏仁150克、冻粉100克

辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;

做法：

1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;

2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;

3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;

4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。

8、红薯杏仁

原料：

杏仁100克，红薯干20克，糖200克

做法：

1)锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;

2)放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;

3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却。

4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。