巧克力蛋糕 怎么做松软可口巧克力奶油蛋糕

巧克力蛋糕，怎么做松软可口巧克力奶油蛋糕？很多人都喜欢吃蛋糕，但是一般的情况下都是上蛋糕店选择自己喜欢的蛋糕，因为不是谁都会制作蛋糕的。不过总上蛋糕店买蛋糕很浪费，因此学会做蛋糕是很不错的选择，那么下面就来向大家介绍一下巧克力蛋糕，怎么做松软可口巧克力奶油蛋糕。

原料：

黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）
1茶匙（5ml）

做法：

1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；

4、面粉过筛加入，搅拌均匀；

5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；

6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；

7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度

8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟

小贴士：

同样的材料，如果是210度烤5分钟就成为巧克力软点心

巧克力蛋糕，怎么做松软可口巧克力奶油蛋糕？相信看了上面的介绍之后，大家都已经知道了巧克力奶油蛋糕的做法，那么喜欢的朋友可以动手试试，做上一份尝尝。