夏季吃蛇有害身体健康

现在有些人吃奇、吃特已经成为他们追求的“时尚”，甚至被看作是身份的象征，再加上“药补不如食补”的片面认识，很多人相信野生动物的食补作用，导致滥食野生动物，最常见的就是吃蛇。

蛇是人们常食的野生动物，但专家在蛇身上发现多种对人体有害的寄生虫。以榕蛇为例，专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。这种寄生虫经实验室鉴定为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫——裂头蚴，一旦进入人体内，即可使人感染裂头蚴病，引起眼、口腔、皮下、脑及内脏各部的疾病。裂头蚴在肠道内发育为成虫，即曼氏迭宫绦虫，可导致腹部不适，恶心呕吐，严重时还会危及生命。

蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同。药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。

营养专家在对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。所以，在饮食上，我们可以选择吃一些家禽，家畜，这样身体就会减少患病的几率。