粤菜 胡椒浸生蚝

广东的名菜有很多，做法也是各式各样的，味道就更不用说了，下面小编就为大家介绍一道广东的特色菜，“胡椒浸生蚝”，赶快和我一起去看下它的具体做法吧。

材料

生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油

做法

1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水

2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段

3.胡椒洗净，拍碎

4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

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粤菜 胡椒浸生蚝

5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出

6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可