无油版冬瓜烧海米 减肥者晚餐食谱

冬瓜怎么吃减肥瘦身呢？小编为大家介绍这款冬瓜烧海米。冬瓜烧海米是一道很经典的减肥菜，冬瓜搭配海米后立马变得很鲜，而海米虽小，但也是适合减肥期间食用的肉类。今天介绍的冬瓜烧海米还省略了底油，不但热量降得更低，成品也更加清爽可口，推荐做为减肥者的晚餐食用。

冬瓜烧海米的材料：冬瓜200g，海米18粒左右，姜丝少许(姜末也可)，黄酒两大匙，生抽和盐适量冬瓜烧海米的步骤：

冬瓜烧海米的做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，海米洗净泡发后用绍兴酒浸泡备用，姜切丝;

2、锅中不放油，将姜丝、海米和绍兴酒一起倒入锅中，小火煸一下;

3、随着酒精带走海米的腥气迅速蒸发掉，等海米和姜丝都煸得较干，晃动锅子虾米可以在锅中干爽的弹跳，迅速倒入冬瓜片;

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冬瓜烧海米

4、将冬瓜片和海米翻炒均匀，直到冬瓜出一些汁水，这时加入少量的生抽和盐调味，喜欢吃清脆一点冬瓜口感的可以早一点起锅，喜欢冬瓜烂软一些的，则可盖盖将冬瓜焖煮几分钟，直到冬瓜呈现你想要的熟软度。

小贴士：

1、用生抽不要用老抽，颜色会没有那么深，用鱼露代替生抽会更有风味;

2、浸泡虾米时如没有黄酒也可用普通料酒;

3、视海米的咸淡酌情加盐，如果海米本身很咸，这道菜完全可以省略盐。