生吃鸡蛋易得肠胃炎

鸡蛋营养成分高，很多人都喜欢吃。但是要注意了，肠胃不好的人鸡蛋切记勿生吃，生吃鸡蛋易得肠胃炎。

鸡蛋外壳，肉眼看起来几乎密不透风，不允许什么东西通过。但在显微镜下，外壳充满小孔，其孔径比致病菌大几十倍甚至几百倍。

因此，鸡蛋生下后，难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能会发生急性肠胃炎，表现为畏寒发热，恶心呕吐，腹痛腹泻等。鸡蛋烧热后，病原体已被杀死，就不会出现胃肠道症状了。