大白菜汤的做法大全

大白菜鱼片汤

食材：大白菜、草鱼、鸡汤

副料及调味料：淀粉、蛋清、姜蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐

做法：

1、鱼肉洗好。

2片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。

3大白菜撕小块，洗好。

4姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。

5油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

6盛出干辣椒花椒，剁碎备用。

7锅中留油，炒白菜至断生。

8白菜铺到盆底。

9锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

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大白菜鱼片汤

10锅中下鸡汤，加盐，烧开。

11下鱼片大火煮5分钟。

12将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。

13锅中热油，烧冒烟。

14将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。