家常热菜菜谱：鲜蔬面筋煲

这款让人垂涎欲滴的鲜蔬面筋煲是三、四好友相聚，畅食畅饮，欢声笑语，在城市繁忙的尽头，找到属于自己的美味。汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。

主料：油面筋适量西兰花适量杏鲍菇适量胡萝卜适量

调料：食盐5克

鲜蔬面筋煲的做法

1.西兰花切小朵；胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块

2.煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材变软

3.加入西兰花和油面筋

4.加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软；加入适量盐调味即可

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鲜蔬面筋煲

烹饪小技巧

1、汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。

2、胡萝卜是脂溶性的食材，建议先用油煸炒后再煮汤。

3、加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感。