山药的多种美味吃法

六、砂锅山药

材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽

做法：

1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片

2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时(中间换两三次的水)，这样会让山药吃起来更爽脆

3、五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花

4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用

5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用

6、另起锅放油烧热，放入山药翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同翻炒

7、放盐、生抽、老抽调味

8、翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下

9、移至砂锅中，浇上一大勺高汤，小火再焖三、四分钟即可

10、出锅的时候撒点葱花

七、山药炒木耳

材料：山药，木耳，红椒，蒜、盐，牛肉粉

做法：

1、红椒切块;

2、木耳泡发去根撕小块;

3、山药去皮切片，用清水清洗几遍;

4、锅内放油烧热炒香蒜末;

5、下山药爆五分熟;

6、下红椒一起炒至断生;

7、最后下木耳炒至成熟即可;