孕妈妈的开胃凉菜：双菇拌鸡肉

　　鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。很容易被孕妈妈们身体吸收，但以免引起肥胖，搭配点开味蘑菇，定会让孕妈妈们胃口大开。

　　主料： 鸡胸脯肉 200克

　　辅料： 香菇(鲜) 50克 黄瓜 80克 豌豆尖 50克 生菜 50克

　　调料： 盐 3克 白砂糖 3克 醋 4克 香油 4克

　　制作工艺

　　1. 鸡胸脯肉洗净;

　　2. 豌豆尖洗净，去蒂及老皮;

　　3. 香菇泡软，去蒂切丝;

　　4. 将全部材料放入滚水中煮熟，捞出;

　　5. 鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状;

　　6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片;

　　7. 以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。