剁椒金针菇卷

　　很简单的吃法儿，但这么一卷，是不是看起来更有食欲呢。其实很多时候，简单的菜式都可以吃出花样，清淡的食材都可以吃出滋味，稍稍多花点时间和心思，就可以吃出不同心情，很值得，你说是不。不能吃辣的同学，记得少放点剁椒哦。

　　主料金针菇100g 白菜叶50g

　　配料剁椒适量

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10分钟内

　　清鲜剁椒金针卷做法

　　1 锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟;

　　2 捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软;

　　3 将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上;

　　4 从上到下卷起，尽量卷紧一些;

　　5 全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中;

　　6 放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。

　　注意事项

　　1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉;

　　2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起;

　　3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起;

　　4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。