8款粉蒸菜做法 好吃又下饭

香辣粉蒸鱼

食材：300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒

做法：

1)将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；

2)继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；

3)将炒好的米倒入磨碎机中；

4)将它们一起粉碎成细小的微粒；

5)放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6)抓匀后一起腌制半个小时；

7)将玉米叶垫入蒸笼底；

8)上面码好腌好的鱼块；

9)水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；

10)出锅后撒上小葱末即可。