冬瓜汤的做法 春季营养冬瓜汤的做法

下面介绍几款适合在春天食用的冬瓜汤，春天因为季节交替和温差变化，容易使人出现头痛、头晕、失眠等症状，这些症状多为血压波动升高所导致，患有高血压的人群尤其要注意。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于春季内有积热、胃气不佳者饮用。

冬瓜白鲫汤

做法：

1.鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水；

2.冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。

功效：调中和胃，清热降压，利尿消肿。

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火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤——养肺

火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。

准备材料：火腿片，冬瓜片，配料葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油；

制作方式：

①、在锅中先放入适量的清水，用大火煮沸；

②、等水开以后再放入冬瓜片以及准备的各种配料，煮10分钟左右为最好；

③、10分钟后加入火腿片，两分钟后即可出锅，出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

芝麻海带冬瓜汤

原料:海带结冬瓜芝麻枸杞

做法:

1.将冬瓜去皮切成片

2.芝麻在锅里炒香

3.将海带结先焯水去腥

4.高汤煮开.先把焯过水的海带结放入煮一会.再加入冬瓜片,煮熟后放盐,枸杞.鸡精撒上熟芝麻,就可以上桌啦。

冬瓜薏米棒骨汤

材料：大棒骨，冬瓜，薏米，香菜,盐，白胡椒粉，食醋，葱，姜，水

冬瓜薏米棒骨汤的做法：

1、蔬菜洗净，冬瓜切成小片，香菜切碎，葱切段，生姜块用刀拍一下，薏米淘洗后待用；

2、大棒骨敲成段，沸水去沫，放入高压锅内，加入葱段和拍碎的姜块，添上足量的冷水，滴上食醋，盖上盖烧开冒气后，加阀焖煮20分钟，关火；

3、高压锅排净气、开盖，拣出葱段和姜块，撇去浮沫和油水，然后连汤带水倒入汤锅，大火烧开之后加入冬瓜片，直至冬瓜变透明至熟，撒上适量的盐和白胡椒粉，加上香菜碎，即可盛碗食用。

功效：利水、祛湿、补钙，三效合一的营养汤水。一锅汤的成本也就十块钱，简单而丰富，是老少咸宜的夏日清补滋味。