夏季蒸菜的做法大全 无油烟健康又清爽

4、豆豉剁椒蒸排骨——蒸蒸日上

豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。

原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克

配料：香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许

准备及烹饪时间：45分钟

图1，原配料集合；

图2，葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；

图3，排骨静置15-20分钟入味；

图4，放入锅内蒸20分钟，出锅后撒上绿色葱花即可。

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小提示：

1，排骨选择肋排骨较为合适；

2，调味料可根据口味调节搭配；

3，此菜无需另放油。