鲁菜经典 韭菜炒海肠

韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。菜谱制作：针对饮食流行新时尚,特推出“饱您口福”、“送您健康”活动，由专人自种不含化学肥料、自然生长的绿色系列蔬菜，客人可现场挑选自己喜欢的青菜，并建有野生禽兽类养殖园，现场活杀，肉嫩味鲜枉口养丰富，属上等时尚美食。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。

做法：炒

口味：咸鲜味

主料：韭菜100克海肠1000克

调料食盐10克醋5克味精5克蒜10克香油5克植物油30克胡椒粉2克豌豆淀粉5克大葱10克

韭菜炒海肠的做法

海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

韭菜洗净切段。

锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。

另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可