酸爽真滋味 酸辣肥牛粉的制作方法

粉是很多人都喜欢的一种面食，粉的做法多种多样，不同的做法带给人们的味道自然的也是不同的，那么今天小编就教大家如何做酸辣肥牛粉吧。

材料

粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒

做法

1、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。

2、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入清水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。

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酸爽真滋味 酸辣肥牛粉的制作方法

3、水开后入肥牛片和粉丝。

4、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。

5、锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后浇在蒜苗丝上即可。