椰味西米布丁的做法

西米羹一直很受人们尤其是女士的喜爱，西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，今天就给大家介绍一款椰味西米布丁，用烘培的方法吃出别具一格的特色来。

原料：小西米适量、椰浆适量、蛋黄1～2个、糖适量

做法：

1、取要做的胚子（能烘烤的胚子）的1/4西米的量（做几个就乘于几）。

2、用这个胚子8倍的水烧开，放入糖融化，再放入西米不停的煮，煮的时候不停的搅拌，大概20分钟后，西米变完全透明，水也烧的差不多了（图2）。

3、加入适量椰浆搅拌，千万不要多，就是要又白又浓稠的感觉。

4、等冷却了放入鸡蛋黄搅拌。

5、倒入胚子里面。

6、烤箱温度180度，差不多20分钟，看表面呈金黄色即可取出，趁热食用。

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椰味西米布丁

小贴士:

1、西米一定要等到水开了再下，耐心的一边搅拌一边烧，以防粘底。

2、做糊的时候，一定要呈浓稠状。

3、糖的分量适量即可。