广东小吃 薄饼的做法

薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

主料：

面粉1碗，韭菜100g，豆芽250g，豆干150g，猪肉150g，

辅料：

酱油适量，鸡精适量，

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广东小吃 薄饼的做法

步骤：

1.备豆芽，韭菜，猪肉，面粉，豆干。

2.热干锅下猪肉，煸炒于出油。

3.再下豆干煎炒至出味。

4.加入适量酱油提味增色。

5.再将豆芽韭菜下锅爆炒至软，关火加适量鸡精备用。

6.面粉加适量清水拌成面糊状。

7.预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。

8.将炒好的馅料包在面皮里，卷起即可开吃。