镇咳祛痰 无花果瘦肉汤

味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

清甜滋润的老火汤，淡淡的回甘令人欲罢不能，周末如果有充裕的时间，就用这碗汤犒赏自己吧！

原料：

主料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g。

配料：枸杞少许、姜4片。

调料：盐少许。

准备：

瘦肉洗净、切丁；

做法：

1、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

2、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

3、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；

4、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

5、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

6、根据个人口味加盐调味即可。

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无花果瘦肉汤

心得分享：

1、先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；

2、加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；

3、水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；

4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。