怎么做粳米粥？

导读】怎么做粳米粥呢？粳米是我国南方的主食，每天都百吃不厌。粳米粥就是煮粳米为粥，加白糖调味。下面就介绍两款不同的粳米粥。

黑芝麻粳米粥

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米，呈半透明状态，出米率高，米粒膨胀性小，但粘性大，作为日常食用米，粳米含人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。

用料

粳米，黑芝麻，枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香后，辗碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发。

2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。

3.放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

黑芝麻

黑芝麻汤圆黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

橘皮粥

菜谱功效：便秘调理

制作材料

主料：粳米(100克)

辅料：陈皮(30克)

调料：白砂糖(5克)

制作工艺

1.将干橘皮擦洗干净，研成细末。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

所含营养素

·热量(446.40千卡)·蛋白质(10.10克)·脂肪(1.02克)·碳水化合物(99.28克)·膳食纤维(6.81克)·维生素A(20.40微克)·胡萝卜素(122.40微克)·硫胺素(0.16毫克)·核黄素(0.21毫克)·尼克酸(1.93毫克)·维生素E(3.03毫克)·钙(36.60毫克)·磷(146.90毫克)·钠(8.72毫克)·镁(68.05毫克)·铁(4.02毫克)·锌(1.75毫克)·硒(3.82微克)·铜(0.44毫克)·锰(34.00毫克)·钾(153.05毫克)