经典搭配 大白菜猪肉包

好吃的包子即要馅滑嫩多汁，又要皮松软筋道，经过自己多次的实践，结合他人的经验，个人觉得掌握一些小技巧就能做出美味诱人的包子。大白菜猪肉馅是包子最为经典的搭配了，那么如何让经典的馅吃出丰富新鲜的口感，那么就一起看看下会的做法吧！

材料:

包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量

做法:

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。

step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。

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大白菜猪肉包

step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。

step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；

step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。

小诀窍:

配方约能包16个大包子；

屉布需要先用水浸湿；

一定要冷水下锅蒸。