红烧带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法

今天小编将为大家介绍一道美味，红烧带鱼，这是很多人都喜欢吃的，但是能把这道菜做好的人却没有几个，下面小编就教大家如何做美味的红烧带鱼吧。

材料

带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

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红烧带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。