春笋烧排骨制作方法介绍

春笋清香的味道，相信很多人在春季这样的一个季节都想吃，特别是春笋烧排骨，蔬菜和肉类的结合，更是完美至极，所以有很多人想具体了解一下春笋烧排骨的制作方法，为了你能尽快的学会春笋烧排骨的制作，接下来就来看看以下内容的介绍。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

制作方法

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春笋烧排骨制作方法介绍

1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块;排骨洗净，剁成6公分长的段;葱切段;姜切片。

2、春笋块放清水中煮5分钟，捞出备用。

3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。