西菜中用：咖喱鸡块的做法

　　小编认为，这是一道很有艺术感的菜，也需要用心去做的一道菜。此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。还具有补虚养身调理、营养不良调理、贫血调理、健脾开胃的功效。　　

　　主料：鸡腿肉300g土豆50g 胡萝卜50g

　　配料:油适量 盐适量

　　耗时 准备时间10-20分钟

　　制作时间半小时-1小时

　　咖喱鸡块做法

　　1 材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜。

　　调料：咖喱粉、盐、白糖、淀粉、黄酒、色拉油。

　　2 鸡腿剔去骨头，切成2厘米左右的块，加黄酒、淀粉抓匀，腌渍5分钟;土豆、胡萝卜、洋葱改刀，切成块;蒜姜切片。

　　3 咖喱粉放入碗里

　　4 炒勺内放油，烧到四成热时浇在咖喱粉上，搅匀备用(一次吃不完，可以放在密封的瓶子里)。

　　5 炒勺内放入油，油烧到五六成热时，放入鸡块

　　6 炒至颜色变白盛出

　　7 炒勺内留底油，爆香蒜姜片

　　8 到入少许水

　　9 加入咖喱搅匀，小火煮一会儿，加盐、白糖调味

　　10 放入鸡块、胡萝卜、土豆炖5分钟，放入青椒、洋葱翻炒均匀，勾入薄芡即可。

　　11 出盘