清淡爽口:八宝菠菜

　　八宝菠菜属鲁菜系，除主料菠菜外，还配有胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁等多种营养丰富的辅料，颜色鲜艳，清淡爽口、营养丰富。

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　　主料：菠菜

　　辅料：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑

　　调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油

　　制作过程：

　　1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用;

　　2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份;

　　3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;

　　4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

　　食谱相克

　　菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

　　虾米：

　　1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;

　　2. 不宜与猪肉同食，损精;

　　3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。