椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法 皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。虾的吃法有很多种，我们就来看看这椒盐皮皮虾的做法吧。

用料：主料皮皮虾9只

辅料：柿子椒半个、红椒半个

调料：色拉油适量、椒盐适量

椒盐皮皮虾的做法

1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

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椒盐皮皮虾的做法

3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感

4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。

2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。

3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。