下酒菜： 啤酒凤爪

啤酒凤爪是男人最爱的下酒菜之一，而且凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白也特别适合女性朋友吃，软化血管，美容养颜。皆大欢喜。

　　主料：凤爪500g

　　配料：胡萝卜半根 大葱适量 木耳适量 姜片适量 盐适量 啤酒半瓶 油适量 生抽适量

　　耗时 准备时间10分钟内

　　制作时间10分钟内

　　啤酒凤爪做法

　　1 凤爪剪去尖，宰小，一分三，清水冲洗

　　2 胡萝卜去皮，切菱形块，大葱斜切片，姜切成片

　　3 黑木耳泡发(撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质)

　　4 凤爪下开水焯熟，捞出沥水

　　5 坐锅热油，爆香姜片葱片

　　6 下胡萝卜块翻炒

　　7 倒入凤爪翻炒

　　8 倒入半瓶啤酒，少许生抽，盐调味

　　9 大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可

　　注意事项

　　1。胡萝卜先放油里翻炒，营养成分更易吸收.

　　2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好

　　3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。

　　4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感