菠萝咕噜肉怎么做？ 菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉怎么做？ 菠萝咕噜肉的做法 夏天的人们都不喜欢大鱼大肉，但是长时间不吃肉还是很难受的，特别是男性朋友。来试试这款开胃爽口的菠萝咕噜肉吧。

菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。菠萝中还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

食材主料：猪里脊400g、菠萝400g

辅料：食用油300ml、盐适量、生抽15ml、淀粉5g、黑胡椒适量、面粉适量、鸡蛋1个、香油1汤勺、番茄酱45ml、米醋30ml、糖10g、清水100ml、水淀粉50ml

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菠萝咕噜肉

步骤

1.把准备好的食材洗净备用

2.把准备好的食材洗净备用

3.菠萝削皮洗净备用

4.里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟

5.菠萝切与肉差不多大小的块

6.青、红椒分别切菱形块

7.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖2汤匙（20g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

8.腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀，然后再加入淀粉拌匀。

9.热锅放油到四成热时，逐一放入肉块儿炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉块儿复炸一次，然后捞出备用。

10.锅中加入少许油加热，然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

11.倒入肉，菠萝，青、红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可