山楂只消不补 造成儿童营养不良

冬季又到了吃冰糖葫芦的时候，主料山楂也已经上市，酸酸甜甜，是很多孩子爱吃的水果。可是，山楂虽然可以起到促进消化的作用，但是儿童吃多了会造成营养不良。

山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

山楂肉片

原料：山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。

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山楂肉片

做法：

1、山楂洗净切开，去籽，浸泡在盐水里10分钟，去除山楂的酸味。

2、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。3、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放到一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。

4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。

5、锅里放适量油，(我用的是不粘锅，如用普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，煎至两面都变黄时盛出即可。

6、在锅里放入煮好的山楂糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀，肉片放入翻炒均匀即可。