排骨烧粽子的做法

端午节刚过，想必家中还有剩下的粽子，不如换一种吃法吧～！

用料 :

排骨 500g 白米粽子 6个

油 5汤匙 葱 少许

姜 少许 老抽 2汤匙

生抽 3汤匙 八角 一个

香葱叶 少许

做法1 :

1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水

2. 煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子

3. 小火煎至通体金黄

4. 盛出备用

5. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用

6. 炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香

7. 放入排骨翻炒一下

8. 后倒入生抽和老抽

9. 加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟

10. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁

11. 继续炖约10分钟即可

12. 出锅后撒少许香葱叶点缀

做法2 (白米粽子):

1. 圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用

2.如图包好粽子，开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右