草鱼的做法 豌豆茄汁草鱼的做法

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。今天叫大家一款美味可口的菜谱，豌豆茄汁草鱼。

豌豆茄汁草鱼

主料

草鱼中段500g，豌豆70g，辅料油，盐，淀粉，鸡蛋，1个鲜抽，姜，胡椒粉，番茄酱，料酒，

1.准备好食材

2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

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草鱼的做法 豌豆茄汁草鱼

4.把草鱼片上蛋糊

5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

6.转色，捞出

7.全部炸好，再复炸一下

8.沥去油盛出

9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱

11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出

12.倒在草鱼片上即可