蘑菇意大利肉酱面的做法

　　意大利的肉酱面Bolo克nese该是都不陌生的。今天用蘑菇来做素的Bolo克nese，加入大勺牛肝菌粉，又是种鲜美和好吃。最后为了增强口感，切了小块豆腐丁，炸到焦脆，拌在面里。祝大家好胃口~

　　主料：蘑菇(鲜)125克 意大利面2把 甜椒黄 1/4个 胡萝卜1根 红皮洋葱半个 豆腐1小块

　　调料：细香葱1根 大蒜1瓣 牛肝菌粉 1勺 番茄沙司1勺 红酒50毫升 高汤肉适量 牛至适量

　　蘑菇意大利肉酱面的做法

　　1、甜椒、蘑菇切小丁。胡萝卜切小块。洋葱、蒜切碎。香葱切细圈。煮意面

　　2、胡萝卜放入搅拌机打碎

　　3、锅里给少油，将洋葱、大蒜、葱白炒香

　　4、加入蔬菜，炒到开始变软

　　5、加入番茄沙司，炒开。然后倒入红酒，炒到酒味散发

　　6、加入罐头番茄，捣碎

　　7、加入肉汤到基本没过所有食材

　　8、汤煮开后加入1勺牛肝菌粉

　　9、中火烧到汤汁粘稠，但是不要收干。分别加入1茶勺墨角兰和牛至叶。用盐和胡椒调味

　　10、取小块豆腐，切成小丁

　　11、锅里炸到金黄

　　12、煮好的意面冲冷水、沥干，浇上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可