湘腊肉炒豆干的做法

腊肉是很多人都喜爱的美味，而且腊肉的做法多种多样，今天要向大家推荐的是湘菜中的一道菜“湘腊肉炒豆干”，下面赶紧去了解下它的做法吧。

材料

腊肉1大块，豆腐干7块，尖椒1个，蒜苔1小把，酱油1勺，豆豉1把，大蒜5瓣，小葱2根，植物油10克，白糖1勺

做法

1.腊肉一块提前泡软备用；豆干适量备用

2.大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用；湖口五香豆豉备用

3.将腊肉切薄片备用；豆干用刀斜切薄片备用

4.青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用；炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒

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湘腊肉炒豆干的做法

5.等腊肉片中的肥肉变的透明即可；放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味

6.下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀；放入青椒和蒜苔段翻炒；将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味