蒜蓉蕨菜抗癌解毒的首选

蕨菜对人体预防癌症的发生有很好的功效，还能提高人体的免疫能力，大蒜对人体也有杀菌消毒的功效，夏季食用的健康组合。

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原料：

蕨菜、大蒜。

做法：

1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下;

2、捞出冲凉水，浸泡半天(加点食用碱)，中间换水;

3、捞出沥干水分，切成寸段备用;

4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;

5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄;

6、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。

【特别提醒】

蕨菜还可以瘦身，其中丰富的膳食纤维能够很好地帮助消化，较老的蕨菜去掉底部后加入辣椒油更加美味。