枸杞叶猪肝汤及功效

枸杞叶猪肝汤 枸杞叶又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。蔓生灌木，高1米多,枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,还可“解热止咳、除烦补虚、清热.名目等".猪肝可以补肝、养血、明目。

枸杞叶有着神奇而广泛的保健功效，枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。

猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老

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枸杞叶猪肝汤

功效:清肝，养血，明目。

简介

用料：鲜枸杞叶100克，猪肝100～200克，葱、姜、料酒、精盐、香油各少许。

制法

将猪肝切成薄片，鲜枸杞叶洗净。锅内放水和猪肝同煮，开后撇去血沫，文火煨。肝熟后，加入枸杞叶、葱、姜、料酒、精盐，再烧开，滴少许香油即可。

用法：佐餐饮服，每日1次。

注释：枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名枸杞头。性味苦甘、凉，能清肝明目，清热止渴，凉血止血，亦有补肾作用。《生草药性备要》记载：能“明目，益肾亏。”《本经逢原》中曰：“能降火及清头目。”猪肝味甘苦，性温。则可补肝，养血，明目。

适应症:风热赤目，双眼涩痛流泪，视力减退和夜盲等眼部疾病。