用平底锅做香甜苹果蛋糕

用平底锅也能做蛋糕！可能大家都会觉得很惊讶吧,平底煎锅可以做披萨，可以做煎饼，可以做想得出来的好吃的美食。同样也想试试，最小滴、迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来，闲下来的时候，瞎掰也有意想不到的效果。

食材:

面粉1个鸡蛋80克淀粉20克苹果1个色拉油20克水40克白糖15克

方法/步骤

准备好苹果和面粉、鸡蛋。

苹果去皮，刨成细丝备用。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。

面粉过筛，加入油水混合物中。

拌匀成蛋糊。

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苹果蛋糕

蛋白加白糖打发。

打至干性发泡。

蛋白分两次加入蛋糊中。

平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。（可以煎出两个蛋糕）

调微火，加锅盖烤制。

2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。

注意事项

1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。

2、蛋糊煎烤时最好加盖。

3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。

4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。

5、如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。