黑豆怎么吃营养 黑豆鲫鱼汤

黑豆，有豆中之王的美称。其营养全面，富含蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；豆中的微量元素含量很高，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。下面就让小编为大家介绍一下黑豆鲫鱼汤的做法吧。

黑豆鲫鱼汤

将黑豆洗净用水浸泡4、5个小时，待用。

生姜洗净切片，待用。

鲫鱼宰好，放入锅中用小火煎透一点

直接将水倒入煎鲫鱼的锅中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，转文火煮至黑豆熟稔，调味即可。

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黑豆怎么吃营养 黑豆鲫鱼汤

TIPS：鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。

营养价值：鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。