条头糕的做法详解

上海不仅是国际的大都市，而且上海的小吃也是别具特色，今天带大家学习的是上海特色小吃“条头糕”，下面就跟小编一起去学习下它的做法吧。

材料

350g糯米粉、150g粘米粉、20-100g幼砂糖、400g左右的热水、200-300g红豆沙

做法

1、将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛，分次加入水，用力搅捣，有必要的话，加减适量的水。

2、糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。

3、保鲜膜抹油，隔着保鲜膜折叠糕体，揉匀至光滑无颗粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起。

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条头糕的做法详解

4、冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的话可用微波炉稍稍加热。