素菜汤：土豆白菜汤的做法

土豆白菜汤汤鲜味美，菜软嫩滑，绝对是越吃越爱。吃过的皆呼此素汤比荤汤还要鲜上好几倍！可以毫不夸张地说，这款汤会彻底改变大家对素汤寡淡的偏颇印的印象，并逐渐会升级为嗜肉族和减肥族为之叹服热烈追捧的一款素汤！嘿嘿，让你爱上吃素，让你越吃越苗条！

材料:土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段

做法:

1)、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；

2)、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；

3)、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；

4)、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；

5)、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；

6)、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；

7)、调入适量盐和味精，出锅即可。

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土豆白菜汤

小诀窍:

1)、白菜取头部，味道鲜甜；

2)、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；

3)、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；

4)、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；

5)、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；

6)、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；

7)、调入适量盐和味精，出锅即可。