法式红烩牛腩的做法

　　法国菜中的名菜，并不一事实上全用名贵原料制作，有些极普通的原料经过精心调制，同样可以做成名菜，而这道法式红烩牛腩，会不会是下一道呢?

　　做法：烩

　　口味：酸甜味

　　法式红烩牛腩的做法

　　材料：

　　牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。

　　调料：

　　橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。

　　制作方法：

　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。

　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。

　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱;放入牛肉，炒干其水份。

　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。

　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。