天津小吃 煎饼果子的做法

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、东北人把其作为早点，东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。下面就和小编一起去了解下煎饼果子的做法吧。

原料

油条、鸡蛋、生菜、面粉、玉米面、小葱、甜面酱、腐乳汁、油、黑芝麻。

做法

1、准备材料；

2、面粉与玉米面的比例按2:1调好，使面糊能成线状滴下；

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煎饼果子的做法 天津小吃

3、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋，鸡蛋摊平后撒黑芝麻和香葱末；

4、翻面后，刷稀释好的甜面酱和腐乳汁，放上生菜和油条，卷起来即成。