如何挑选好柚子？

又到了柚子大量上市的季节，可是有些人却发现，想挑选好吃的柚子可没那么简单。往往精挑细选回家的柚子，不是苦涩难咽，就是水气太少。那如何挑选好吃的柚子呢？

柚子不像橘子，在购买的时候可以剥开一个尝尝，因此选择就变得很重要。一般而言柚子表皮比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长得不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子好，汁多味甜。一般而言同样大小的柚子，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃。

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

点击图片进入下一页>>


柚子

注意事项

购柚子，底部比较宽且入手沉重、果实较小且外皮较薄的才是优质品。

1.首先挑选比较重的柚子。

2.再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。

3.观看柚子果形是否匀称，底部是否稳重。

4.挑选柚子首先看外形，柚子表皮须光滑细致、具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平的。

5.若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者；若要放久一点再吃，则最好选择颜色较绿者。

若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者。因为黄皮的柚子已消水,肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者。不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。