法国料理 法式红酒焖萝卜牛腩

　　牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　做法：焖

　　口味：其它口味

　　法式红酒焖萝卜牛腩的做法

　　原料：

　　牛腩一块、洋花萝卜(或白萝卜)、洋葱，leek (大葱)、奶油、老抽、红葡萄酒、白糖;

　　做法：

　　1. 牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干;

　　2. 洋葱切小丁，leek 切大片;

　　3. 锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色;

　　4. 加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香，加老抽至上色;

　　5. 加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右;

　　6. 加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右;

　　7. 大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰