草鱼的做法 软溜草鱼段怎么做

草鱼的营养价值很高，是很多人都比较喜欢的一种鱼类，今天小编就为大家介绍下“软溜草鱼段”的做法吧。

材料：草鱼中段*粉丝1包*麻油少许*葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙

调味料：酒1大匙*酱油2大匙*糖4大匙*黑醋6大匙*盐、胡椒粉各少许*水6大匙*太白粉1大匙

作法

1、草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。

2、粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。

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草鱼的做法 软溜草鱼段怎么做

  3、锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟，取出置于粉丝上。起油锅，用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。