母亲节一定要为妈妈做的五道菜

“谁言寸草心，报得三春晖”，母亲的爱是广阔的天空，永远无私地庇护着她的子女；母亲的爱是一片肥沃的土地，承载着一切，包容着一切，哺育着我们成长；母亲的爱是灿烂的阳光，当我们失去信心的时候，带给我们温暖和鼓励。5月11日（周日）是母亲节，让我们亲手下厨为母亲做顿健康美味的一餐，祝母亲健康快乐！

一、素菜：永远的牵挂——香菇娃娃菜

盈盈绿意，抹不去妈妈大地般深厚的爱意；无论绿叶飘向哪里，那深沉的大地将永远是温暖的归宿。

主料：娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵

辅料：香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油

制作：

1.将娃娃菜或白菜叶卷起来；香菇去根部；

2.鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开；

3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味；

4.加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。

推荐理由：

1.娃娃菜：富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

2.香菇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

二、荤菜：爱意绵绵——秘制琵琶鸡腿

秘密总是先对妈妈说，妈妈也总会用无尽的胸怀去包容去理解；想起那耳边的一曲琵琶行，悠扬婉转，就像妈妈的爱，绵延流转，清澈高扬。

主料：琵琶腿6根

辅料：葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)

制作：

1.将琵琶腿过开水至六成熟，备用；

2.葱姜蒜炝锅，放入鸡腿翻炒，加入白酒2~3勺，少许盐、老抽；

3.将一听可乐倒入锅内，加入糖少许、白胡椒、蜂蜜两勺、酱豆腐一块；

4.待收汁后即可(炖煮时小心糊底)。

推荐理由：

鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

三、荤菜：情深似海——西兰花炒虾仁

妈妈的爱，是海洋中一处港湾。深深地蜷缩在暖暖的港湾中，甜甜地睡去，因为妈妈，用她全部的爱为我们挡住了所有的苦和痛。

主料：

西兰花 1小棵、虾仁 8个

辅料：大蒜 1瓣、生抽 5ml、淀粉 2g、盐 少许

做法：

1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药

2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵

3.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

4.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出

5.锅中倒入少许油，下蒜末

6.下虾仁翻炒变色

7.放入西兰花翻炒均匀即可出锅

推荐理由：

西兰花：西兰花具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

虾：营养丰富，易消化，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。

四、主食：大爱无言——西红柿鸡蛋面

吃面条时很可爱的一种吃法就是让面条在筷子或叉子上卷起来，突然想起，妈妈的爱其实就像这面条，缠绕着儿女，紧紧的，不离不弃。

主料：面条、鸡蛋、西红柿

辅料：葱、姜、蒜、香油、酱油、盐

做法：

1.葱姜蒜切丁

2.西红柿洗净切块备用

3.锅中放油，放入葱姜蒜翻炒，然后放入西红柿翻炒至出汁

4.在锅中倒入凉水，然后烧开至翻滚，加盐，倒入少许酱油，然后滴几滴香油

5.放入面条煮至9成熟时，将鸡蛋打散倒入

6.鸡蛋飘起来后就可以了

推荐理由：

西红柿：番茄红素是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

五、汤：无私真爱——鲫鱼鲜汤

角落中孤独的喘息，阴影下黯然的神伤，妈妈从不忽略，那么细心地疼爱，比太阳更加无私，洒满我们心灵的每一点空间。

主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。

辅料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。

做法：

1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；

2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；

3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；

4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。

推荐理由：

鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的保健作用。