家常菜谱—彩椒牛柳的做法

家常菜谱—彩椒牛柳 这道菜最好之处就是快，这是很多上班一族喜欢的，不仅能增加餐桌上的色彩，而且还增加家人的营养呢，赶快试一试吧。

用料主料：牛肉300克、红椒1个、柿子椒1个

调料：色拉油1汤匙、食盐5克、玉米淀粉5克、蔬菜精3克

彩椒牛柳的做法

1.准备的材料：牛肉、红椒、柿子椒

2.把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中，放入适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀

3.柿子椒、红椒洗干净，去蒂后，切丝，热锅倒色拉油，炒牛肉丝

4.待牛肉丝变色后，放入柿子椒、红椒丝翻炒

5.待2、3分钟后，放入适量的蔬菜精，放适量的盐，翻炒几下就可以起锅装盘了

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彩椒牛柳

烹饪技巧

1、牛肉丝一定要切的细一些，这样吃起来才更香；

2、为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦；

3、这道菜炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆哦；

4、青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除。