海带丝的做法 超简单一学就会

海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。不仅是我们GJ流行吃海带，很多沿海GJ也经常食用海带。这都源于海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。

今天给朋友们介绍几种海带丝的做法，大家一起学习一下吧

一、肉末海带丝

 

用料：

海带丝200克、猪绞肉半碗、胡萝卜丝适量、泡椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量

做法：

1.猪绞肉加1勺料酒拌匀。蒜拍碎，泡椒切碎。海带丝洗净，用剪刀剪断。胡萝卜切丝。

2.油锅烧热，加肉末煸炒至肉色发白，全部散开。捞起。

3.剩下的油锅入蒜末，泡椒碎爆香。

4.入海带丝，胡萝卜丝翻炒均匀。加1小碗水，适量盐，1勺生抽，煮至海带软烂后加入炒好的肉末。

5.略略再煮一会儿即可。

小贴士：

海带丝是超市买来的，也可以自己泡发干海带后切成丝。

海带丝煮烂一点好吃，所以一定要加1小碗水，汤汁煮干。

二、辣炒海带丝

 

用料：

海带丝、辣椒酱、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1.海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末

2.炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒

3.放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿

4.锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可

三、香辣海带丝

 

用料：

海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许

做法：

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和盐

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10.香味溢出后放入花生碎

11.充分炒匀，即可关火

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13.再加入少许香油，充分拌匀即可

小贴士：

1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；

2.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；

3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；

4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。