荷包蛋 两种美味做法

　　荷包蛋，两种美味做法。鸡蛋是我们生活中非常常见的食物，营养价值高，并且做法多种多样，例如炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤等等。今天，养生频道来教大家两种荷包蛋的做法。

一、妙香荷包蛋

　　微波炉煎鸡蛋

　　用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟在加热一会就好了。

　　油锅巧煎鸡蛋——荷包蛋

　　如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？

　　平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

　　材料：鸡蛋 洋葱 盐

　　做法：

　　1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

　　2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

　　3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

　　4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

二、鱼香荷包蛋

　　菜系：川菜原料：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

　　特点：香辣

　　制作：

　　(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 荷包蛋。

　　(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

　　荷包蛋，两种美味做法。以上为大家推荐了两种做法，不知道你喜欢哪一种？并且已经将它学会，马上动手做一做吧，味道一定非常鲜美。