奶酪戚风的做法

牛奶加奶酪隔水搅打至溶化

分开蛋白和蛋黄，蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大

混合蛋黄糊和奶酪糊，筛入低粉拌匀

蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至接近干性发泡状态。（我打的有点过了）

分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀。入模轻震几下

长帝ckf-30gu烤箱，下层，140度40-50分钟。出炉立刻倒扣