什么是三道鳞鲤鱼

三道鳞鲤鱼其实就是德国镜鲤，这种鲤鱼最显著的特点就是鳞片较少，只有靠近鱼鳍、鱼尾的地方和中间部位有三条明显的鳞片，所以才被人们称为三道鳞鲤鱼。

三道鳞鲤鱼从西德引入中国后，在水产专家的不断培育下，也形成了一些新的品种，有的鳞片多一些，有的则只是鱼身中间有1条明显的鳞片，还有的只在靠近鱼鳍和鱼尾的地方有鳞片，而鱼身中间则没有鳞片。

但是，不管是哪个品种的三道鳞鲤鱼，它们都有鳞片较少的特点，只是身体的部分地方有鳞片覆盖，主要分布于靠近鱼鳍、鱼尾的地方或鱼身中间。

三道鳞鲤鱼通常个体比较肥大，鱼刺少而且肉质鲜嫩。但由于三道鳞鲤鱼的腥味较大，最适合的吃法就是红烧。